Сферични резервоар за вакуумску концентрацију од нерђајућег челика 304 за храну

Опрема се углавном састоји од резервоара за концентрацију, грејача, кондензатора, сепаратора паре и течности, резервоара за пријем течности, хладњака итд., а додатно је обезбеђен и вакуумски систем. Контактни делови опреме и материјали су направљени од висококвалитетног нерђајућег челика и имају добру отпорност на корозију, у складу са ГМП стандардима безбедности и здравља.

Технологија опреме

Опрема за концентровање џема се углавном користи за концентровану екстракцију разних материјала високог вискозитета као што су џем, парадајз сос, џем од јагода и чили сос. Генерално се концентрише под смањеним притиском и опремљена је вакуумским системом како би се постигла континуирана ниска концентрација на ниској температури. Време концентровања је кратко, што може ефикасно смањити оштећење активних састојака материјала осетљивих на топлоту.