Испаривач падајућег филма | Користи се за материјал ниске вискозности, добре течности |
Испаривач филма у успону | Користи се за материјал високог вискозитета, лоше течности |
Испаривач са принудном циркулацијом | Користи се за пире материјал |
За карактеристику сока бирамо испаривач падајућег филма. Постоје четири типа таквог испаривача:
Ставка | 2 ефекта испаривач | 3 ефекта испаривач | 4 ефекти испаривач | 5 ефеката испаривач | ||
Волумен испаравања воде (кг/х) | 1200-5000 | 3600-20000 | 12000-50000 | 20000-70000 | ||
Концентрација хране (%) | Зависи од материјала | |||||
Концентрација производа (%) | Зависи од материјала | |||||
Притисак паре (Мпа) | 0,6-0,8 | |||||
Потрошња паре (кг) | 600-2500 | 1200-6700 | 3000-12500 | 4000-14000 | ||
Температура испаравања (°Ц) | 48-90 | |||||
Температура стерилизације (°Ц) | 86-110 | |||||
Запремина воде за хлађење (Т) | 9-14 | 7-9 | 6-7 | 5-6 |
Испаривач падајућег филма са двоструким ефектом се састоји од следећих компоненти:
- Еффецт И / Еффецт ИИ грејач;
- Ефекат И / Ефекат ИИ Сепаратор;
- Кондензатор;
- Рекомпресор термалне паре;
- Вакуумски систем;
- Пумпа за испоруку материјала: пумпе за довод материјала сваког ефекта, пумпа за испуштање кондензата;
- Оперативна платформа, електрични систем управљања, цевоводи и вентили итд.
1 Најбољи квалитет производа због благог испаравања, углавном под вакуумом, и изузетно кратког времена задржавања у испаривачу са падајућим филмом.
2 Висока енергетска ефикасност захваљујући распореду вишеструких ефеката или загревању термичким или механичким парним рекомпресором, на основу најниже теоријске температурне разлике.
3 Једноставна контрола и аутоматизација процеса због свог малог садржаја течности, испаривачи са падајућим филмом брзо реагују на промене у снабдевању енергијом, вакууму, количинама довода, концентрацијама, итд. Ово је важан предуслов за уједначен коначни концентрат.
4 Флексибилан рад брзо покретање и лако пребацивање са рада на чишћење, једноставне промене производа.
5. Посебно погодан за производе осетљиве на температуру.