Може се направити у 3 слоја, унутрашњи слој је био контактни део са вашом сировином као што је млеко, сок или било који други течни производ... изван унутрашњег слоја постоји омотач за грејање/хлађење за пару или топлу воду/воду за хлађење. Затим долази спољна шкољка. Између спољашњег омотача и јакне налази се слој за очување температуре дебљине 50 мм.